Volavia Valpolicella DOC Damoli 2021 0,75l + doprava nad 2.000,-Kč ZDARMA
TYP: Červené víno
OBLAST PRODUKCE: Malá vesnice Negrar v srdci vinařské oblasti Valpollicella Classico severně od Verony, kde o vinnou révu pečuje rodina Damoli již od roku 1623.
HROZNO: Corvina, Corvinone, Rondinella.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ: Hrozny jsou sklízeny ručně na konci září či začátkem října. Po slisování hroznů dochází ke kvašení v ocelových nádržích po dobu 10-15 dnů. Během kvašení se víno a hroznové slupky denně ručně míchají s pumpováním do klína a děrováním víčka, aby se z vína získalo maximum.
CHARAKTERISTIKA: Víno má živou rubínově červenou barvu. Je obohacené o čerstvost červeného ovoce. Suché, měkké a plné na patře.
DOPORUČENÍ K PODÁVÁNÍ: Valpolicella se dobře hodí ke zralým sýrům, drůbeži, červenému masu, grilované zelenině a dušeným pokrmům.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: Doporučená teplota podávání je mezi 15-17°C.
OBSAH ALKOHOLU: 12,5 % obj.
OBSAH LAHVE: 0,5l
Malé rodinné vinařství Damoli, které se znovuzrodilo před několika lety po přestávce trvající dvě desetiletí, se nachází v oblasti Valpolicella, která je známá převážně svými úrodnými vinicemi, díky kterým vzniklo víno Amarone.
Rodina žije již od roku 1623 v Jago, v oblasti Negrar, kde se intenzivně stará o vinice. V tomto rodinném vinařství pracuje celá rodina. Otec, Bruno Damoli, je majitelem a odborníkem ve vinařství, syn, Daniele Damoli, pracuje jako enolog a vinař a Lara Damoli odpovídá za komunikaci se zákazníky a odběrateli a marketing.
Vinařství vyrábí jen velmi malé množství vín s důrazem na kvalitu, a to:
- Checo Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico
- 1623 Recioto della Valpolicella D.O.C.G. Classico
- Brigasco Rosso del Veronese IGT
- Giago Valpolicella Ripasso D.O.C. Classico Superiore
- La Morarìa Valpolicella D.O.C . Classico
- Biancheté Bianco del Veronese I.G.T.